10 из 14
Вонючий тофу (Stinky tofu). Многих отпугивает специфический запах этого блюда, но стоит признать, что на вкус оно значительно приятнее. Зачастую такой тофу вымачивают в рассоле из молока, овощей, молодых бамбуковых побегов и семен горчицы. В различных регионах Китая рецепт рассола имеет свой состав. После вымачивания тофу обычно жарят на углях и подают вместе с соусом чили или со сладким соусом.